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La crème au beurre

Les cake-designs et les cupcakes ont un point commun. Ils sont très souvent décorés de crème au beurre. Un glaçage qui n’utilise pas de crème et qui existe sous différente forme.
Aujourd’hui, je vous présente la crème au beurre, son histoire, son utilisation et sa recette.

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À quoi ça sert ?

La crème au beurre aussi appelle « buttercream » est un glaçage utilisé pour garnir, recouvrir ou décorer les gâteaux. La crème au beurre est principalement composée de beurre et de sucre. Un glaçage plutôt riche ou léger selon sa composition.

Il existe plusieurs recettes de crème au beurre et leur mode de préparation diffère également.
En voici quelque une :
– la crème au beurre à la meringue Suisse.
– la crème au beurre à la meringue Italienne. 
– La crème au beurre Française.
– La crème au beurre Russe.
– La crème au beurre Américaine.
– La crème au beurre Coréenne.

La crème au beurre a une consistance ferme et stable qui permet de lisser les layer cake, de garnir et décorer des gâteaux. Elle a aussi une tenue très appréciée pour les décorations à la douille et le glaçage des cupcakes.

La crème au beurre sert donc :
– À décorer des gâteaux, des cupcakes avec une poche à douille.
– À faire un glaçage.
– À Garnier des gâteaux.
– À faire une sous-couche pour décorer des gâteaux.

La crème au beurre peut également être colorée avec un colorant en gel et aromatiser en incorporant des arômes alimentaires. Attention, il arrive que des arômes colorent le glaçage.
Ce nappage a deux gros défauts. Le premier, il est sucré, il faut donc être vigilant et adapter le taux de sucre dans votre dessert. De plus, elle supporte très mal la chaleur, il faut donc la conserver au frais.

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D’où ça vient ?

La crème au beurre a été inventée vers 1865 par le pâtissier Quillet, installé dans la rue de Buci à Paris. Sa première version comprenait du sirop de sucre, des jaunes d’œufs, de l’orgeat, de la vanille et du beurre. C’était donc une crème sans crème, mais avec beaucoup de beurre.

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La recette

La recette présentée est la crème au beurre Américain, très populaire, car elle est facile à réaliser et se conserve très bien. Pour les autres glaçages, un autre article sera réalisé pour présenter les recettes une à une.

Pour : 12 cupcakes ou pour recouvrir et garnir un gâteau de 17 x10 cm.

Ingrédients :
– 170 g de beurre mou.
– 300  g de sucre glace.
– 3 c. à soupe de crème liquide.
– 2 c. à café d’extrait de vanille.

1/ Dans un saladier, fouettez le beurre pendant 5 bonnes minutes. Il doit blanchir et devenir plus léger et crémeux.
2/ Ajoutez le sucre glace en 3 fois et fouettez entre chaque ajout. Lorsque la crème au beurre est prête, incorporez le reste des ingrédients. Fouettez encore pendant 10 minutes.

Conseil : Utilisez du sucre glace très fin pour qu’il fonde vite dans le beurre, ce qui évite une texture granuleuse pas très agréable en bouche.

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 Comment la conserver ?

La crème au beurre peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 1 semaine, surtout celles qui n’ont pas d’œufs dans leur composition et celle qui sont pasteurisés. Les plus fragiles contenant des jaunes doivent être consommées dans les 2 à 3 jours.
Il est également possible de conserver la crème au beurre plus longtemps en la mettant au congélateur dans une boite avec un couvercle.

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Comment l’utiliser ?

La crème au beurre peut être utilisée dans une poche à douille, pour décorer les gâteaux ou les cupcakes.
Il peut également garnir des gâteaux avec une poche à douille ou une spatule. Ou être lissé sur un gâteau avec une spatule avant d’être recouvert ou pas de pâte à sucre qui servira de décoration.

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Comment vaincre la page blanche ?

La page blanche, l’ennemi des écrivains. Quand ce moment arrive où vous fixez votre écran à la recherche d’un mot, d’une phrase pour continuer votre histoire. Mais peu importe, rien ne sort.
Pourtant il existe un moyen pour y faire face et surtout pour le surmonter.

Sachez qu’il y a plusieurs choses qui peuvent provoquer la page blanche. Mettre des mots sur ces difficultés qui vous bloquent peut vous aider à y faire face.
En voici une petite liste :
– Le manque de motivation et d’envie.
– La panne d’inspiration. 
– Le manque de confiance.
– Le stress.
– Le perfectionnisme.

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1 – Changer de projet

Parfois, le roman que vous écrivez est trop long, trop lourd. Vous pouvez même ressentir de la lassitude envers votre œuvre. Le mieux, passé à un autre projet, plus petit et surtout qui vous donne envie. Par moment, il faut peu pour que l’envie d’écrire revienne.

2 – Écrire dans le désordre

Vous ne voulez pas arrêter votre œuvre ni passer à autre chose. C’est juste une scène, une discussion, un passage qui vous bloque. Alors que votre cerveau a déjà écrit les scènes suivantes. Il y a d’autres solutions, sauter ce passage et passer à un moment de votre intrigue qui vous fait plus plaisir. De plus, si vous n’aimez pas la scène que vous écrivez, c’est qu’il faut peut-être y repenser. Si ça vous ennuie, ça ennuiera surement le lecteur.

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3 – Prendre l’air

Parfois, il faut prendre tout simplement l’air. Faire une promenade dans la nature, faire une sortie en famille. Bref, faites quelque chose qui vous changera les idées. Car un cerveau aéré permet de mieux écrire.

4 – Laisser reposer

Par moment, il faut prendre un peu de recule par rapport à son œuvre. Relisez-la et mettez-la de cote quelques semaines ou mois. Laissez votre cerveau se reposer, il travailla tout seul pour trouver de l’inspiration ou des solutions à vos problèmes. 

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5 – Stimuler sa créativité

Si vous manquez d’inspiration, le mieux est de stimuler votre créativité. La méthode la plus efficace est de s’inspirer de ce qu’il y a ailleurs. En lisant un livre, en écoutant de la musique, en regardant un film ou une série, regarder une exposition. Bref, il existe plein de choses à faire pour s’inspirer.
Vous pouvez également faire des activités créatives, comme de la peinture, du bricolage.

6 – Vivre des expériences

Il arrive que vous ayez une scène à décrire et à faire vivre à votre personnage qui vous échappe. Car vous ne savez pas comment la mettre en valeur. Alors, pourquoi ne pas la vivre ? Votre personnage fait de la poterie, du bateau, des courses de voiture. Pourquoi ne pas passer une journée pour expérimenter ces expériences. En la vivant vous pourrez mettre des mots sur les sensations, les sentiments qu’a ressentis votre personnage. En plus, ça rajoute de l’authenticité à votre récit.

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7 – Entrer dans une routine

Se créer une routine d’écriture peut vous obliger à écrire. Surtout si vous mettez un objectif, comme un certain nombre de mots à faire par jour. Si vous réagissez bien au challenge, ça pourrait vous stimuler. Mais dans d’autres cas, ça pourrait très bien vous provoquer du stress et créer une autre page blanche.

8 – Parlez avec un ami/collègue d’écriture/famille de votre œuvre

Parfois, il suffit de parler de son œuvre avec quelqu’un pour que certains problèmes se résolvent. Avoir un autre avis, une autre perspective peut vous aider lors de l’écriture d’une scène. De même avoir des encouragements fait le plus grand bien.
Écrire également avec un autre écrivain peut vous stimuler à écrire et à surmonter l’angoisse de la page blanche. Privilégiez une personne qui connaît votre style et votre genre, car il pourra vous faire des retours pertinents sur la qualité de votre roman.

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Cosplay : Faire des ongles de monstre

Après la couture, l’écriture, la couture, voilà que je suis tombée dans l’univers du Cosplay. C’est un monde large qui demande d’utiliser de multiple méthode et de travailler plusieurs matières.
Voici un petit tutoriel pour faire ces propres ongles de monstre, peu importe leur taille.

Matériaux

– Du papier cartonné ou du papier simple.
– Des ciseaux.
– De la colle blanche.
– Une pince.
– Un pinceau.
– De la colle à ongle.
– Du vernis à ongles.

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Tutoriel

1 – Coupez le papier cartonné selon la forme et la longueur des ongles que vous voulez. Si vous n’avez pas de papier cartonné, vous pouvez coller 3 à 4 feuilles de papier l’une sur l’autre.
2 – Donnez une forme arrondie et courbez à vos ongles en utilisant un stylo ou un crayon.
3 – Tenez vos ongles avec un pinceau, puis recouvrez-les de colle blanche.
4 – Laissez sécher sur une silicone ou du papier sulfurisé pendant 24 H à 48 H.
5 – Vos ongles seront dur et brillant, assez solide pour supporter une journée de cosplay. Collez-les sur vos ongles avec votre colle à ongle le jour J. Puis posez votre vernis.

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Conseil 

Pour retirer vos faux ongles, il suffit de les passer dans de l’eau chaude.
Ils sont aussi solides que de faux ongles. Mais si vous trouvez qu’ils ne sont pas assez, rajouter une seconde couche de colle blanche.

Recette : Churros en forme de nœud de papillon de Freddy

J’ai découvert l’univers de Five Nights at Freddy’s il y a pas si longtemps. J’ai adoré l’histoire, les personnages et le côté horreur des jeux. Mais j’ai une nette préférence pour FNAF Security Breach.
Dans le jeu, vous pouvez voir de nombreux plat et menu qui sont présentés dans les différents restaurants que vous pouvez explorer en tant que joueurs.
Voici donc les Churros de Freddy, qui sont en forme de nœud de papillon. À savourer nature ou avec du chocolat.
Bon appétit.

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Ingrédients 

– 250 g de farine.
– 35 cl d’eau.
– 2 œufs.
– 1 c. à soupe de sucre.
– 1 c. à café de sel.
– De l’huile de friture.

Préparation 

1/ Dans une casserole, versez l’eau, le sel et le sucre, portez le tout à ébullition.
2/ Ajoutez ensuite la farine hors du feu. Mélangez. Desséchez ensuite la pâte en la mélangeant encore quelques minutes sur le feu.
3/ Hors du feu, ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant bien entre chaque œuf.
4/ Placez la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée et malaxez-la pour amalgamer la pâte.
5/ Sur une plaque de papier sulfurisé, dessinez des nœuds de papillon à l’aide de votre poche à douille et découpez le papier sulfurisé autour d’eux.
6/ Dans une poêle ou un appareil de friture, faites chauffer l’huile jusqu’à 180 °C. Déposez vos churros et retirez le papier sulfurisé avec une pince.
7/ Une fois que les churros sont bien dorés, égouttez-les sur des feuilles de papier absorbant. Puis roulez-les immédiatement dans le sucre.

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Les animes venant de LN sortis en été 2023

Cet été marque la venue de nouveau animée venant de Light Novel, il y a des suites ainsi que de nouveaux visages. Donc certain que j’attends depuis très longtemps. Il reste à savoir s’il y aura de bonnes pépites dans ce lot d’animé.

Aussi sur le blog :
Les animes venant de LN sortis en hiver 2023
Les animes venant de LN sortis en printemps 2023

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Mushoku Tensei

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 2
Résumé : Un jeune homme de 34 ans ne sortant presque jamais de chez lui se retrouve un jour dans un terrible accident. Après sa soi-disant mort, il se réveille dans un autre monde sous le nom de Rudeus Greyrat, recommençant sa vie en tant que bébé avec deux parents aimants.
Tout en conservant souvenirs et connaissances de sa vie précédente, Rudeus s’adapte rapidement à son nouvel environnement. Avec l’esprit d’un adulte, il commence à faire preuve d’un talent magique qui dépasse toutes les attentes et il perfectionnera ses compétences avec l’aide d’une mage nommé Roxy Migurdia
Alors que sa deuxième chance dans la vie commence, Rudeus essaie de tirer le meilleur parti de cette nouvelle opportunité tout en conquérant son passé traumatisant.

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Hataraku Maou-sama!! 2

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 3
Résumé : Suscitant la peur dans le cœur des mortels, le seigneur démon Satan entreprend de conquérir la terre d’Ente Isla avec ses vastes armées démoniaques. Cependant, alors qu’il se lance dans cette quête brutale pour s’emparer du continent, ses efforts sont contrecarrés par l’héroïne Emilia, ce qui oblige Satan à battre en retraite à travers un portail dimensionnel pour atterrir dans le monde des humains. Accompagné de son fidèle général Alsiel, le démon se retrouve bloqué dans le Tokyo d’aujourd’hui et jure de revenir pour achever de subjuguer Ente Isla, à condition de trouver un moyen de repartir !

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Spy Classroom

Saison : 2
Résumé : Il y a dix ans, l’humanité a été témoin du potentiel mortel des armes de la “Grande Guerre”. Pour éviter une nouvelle catastrophe, les gouvernements du monde entier ont eu recours à l’espionnage pour réaliser leurs objectifs.
Dans la République de Din, Lily est une jeune fille enthousiaste qui aspire à devenir espionne et à servir sa nation. Cependant, elle commence à douter de ses capacités, car elle a du mal à obtenir de bons résultats scolaires. La passion de Lily est ravivée lorsqu’on lui propose d’obtenir un diplôme provisoire en rejoignant l’équipe d’espionnage Lamplight.

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My Happy Mariage

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 1
Résumé : Miyo Saimori est une jeune fille qui est née dans une famille aisée, dite de « sang pur ». Hélas, elle n’a jamais pu bénéficier des privilèges de son statut, sa demi-sœur l’en ayant toujours empêchée. Mais son destin pourrait bien changer lorsqu’elle rencontre le riche héritier d’une famille noble, qui semble particulièrement attentionné avec elle…

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Liar Liar

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 1
Résumé : L’histoire se déroule sur l’île « Académie » où les étudiants s’affrontent pour déterminer leur rang. Hiroto Shinohara a obtenu la meilleure note à l’examen d’entrée de cette école, pourtant réputé comme étant le plus difficile du pays. Dès son premier jour à l’école, il bat la précédente reine en titre, Sarasa Saionji, et devient l’étudiant qui rejoint les « Sept étoiles », l’élite de l’école, le plus rapidement.
Cependant, il ne l’est pas vraiment. Ce n’était qu’un mensonge. Pour arriver à ses fins et maintenir son rang, il va continuer de mentir et d’utiliser la triche avec l’aide de sa maid nommée Shirayuki Himeji.

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Nanatsu no Maken ga Shihai Suru

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 1
Résumé : Une vague de nouveaux étudiants font leur rentrée dans la prestigieuse école de magie de Kimberly. Tous les étudiants sont vêtus d’habits noirs et d’une épée attachée à la hanche.
Alors que les cerisiers sont en pleine floraison, les magiciens en herbe sont accueillis par un défilé de créatures magiques. Cependant, entre les labyrinthes souterrains qui engloutissent les étudiants, les classes supérieures ressemblant à des monstres et une faction s’opposant aux droits des demi-humains, le défilé est bien le seul loisir que les étudiants pourront avoir.
Tout en essayant de survivre dans un endroit terrifiant avec ses compagnons, Oliver s’intéresse à Nanao, une fille solitaire armée d’une épée japonaise. C’est ainsi que débute leur histoire.

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Classroom for Heroes

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 1
Résumé : Il y a bien longtemps, les gens vivaient dans la terreur, gouvernés par un horrible démon. Cependant, un héros légendaire vint mettre fin à l’horrible règne de la créature en l’abattant. C’est de là qu’est née l’Académie Rosewood, un endroit censé former les plus grands héros. Cette école d’élite n’accepte que ceux qui ont le plus de potentiel. Arnest Flaming, une jeune fille qui se targue d’avoir les meilleurs résultats de l’académie, est chargée de faire découvrir les lieux à Blade, un nouvel élève qui semble avoir des pouvoirs rivalisant avec les siens.

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Yumemiru Danshi wa Genjitsushugisha

Saison : 1
Résumé : Wataru Sajô est profondément amoureux de sa camarade de classe, Aika Natsukawa, et a tendance à lui montrer trop d’affection. Un jour, il prend conscience qu’il n’est sûrement pas assez bien pour cette dernière. En réalisant cela, Wataru commence à prendre ses distances avec Aika. Surprise par ce changement radical, Aika se demande si son camarade de classe la déteste.

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Mushoku TensReborn as a Vending Machine, I Now Wander the Dungeonei

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 1
Résumé : Obnubilé par les distributeurs automatiques de son vivant, un jeune homme trouve la mort dans des circonstances tragiques. Pourtant, il se réveille au bord d’une rivière comme si rien ne s’était passé… à un détail près : il est désormais lui-même un distributeur automatique!

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Level 1 dakedo Unique Skill de Saikyou desu

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 1
Résumé :

Après le décès prématuré de Ryôta Satô suite à une surcharge de travail dans son entreprise, il fut réincarné dans un autre monde… au level 1. Tout cela serait absolument normal étant donné qu’il repart de zéro mais voilà, impossible pour lui d’augmenter de niveau!
Malgré ce handicap, il possède malgré tout une capacité unique lui permettant de créer et de manier des objets que lui seul peut utiliser. En effet, ces objets lui permettent d’être incroyablement puissant malgré son faible niveau.

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Jitsu wa Ore, Saikyou deshita?

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 1
Résumé : Suite à son décès, Haruto se voit proposer la possibilité de se réincarner dans un autre monde où la magie est omniprésente. Il renaît ainsi sous les traits d’un bébé royal mais ses parents, estimant que ses compétences magiques sont trop faibles, l’abandonnent. Pourtant, il révèle rapidement de surprenants pouvoirs.

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The Most Heretical Last Boss Queen: From Villainess to Savior

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 1
Résumé : À l’âge de 8 ans, j’ai réalisé que je m’étais réincarnée en tant que l’impitoyable Queen Pride, la boss finale d’un otome game. Elle est la plus forte car elle se bat toujours contre ses agresseurs, elle est la plus intelligente grâce à son cerveau supérieur et est l’une des plus puissantes du royaume de par sa position de princesse héritière. Mais l’avenir qui l’attend est loin d’être aussi positif : ayant rendu tout le monde autour d’elle malheureux, seule une fin funeste l’attend. Et ça, c’est hors de question pour moi ! Ainsi, je vais désormais utiliser mon autorité et mes connaissances de ma vie précédente afin de sauver tout le monde, moi y compris.

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Seija Musou

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 2
Résumé : Un jour, le Dieu du Destin de la Terre et le Dieu Chef de Galdardia firent un pari. Le Dieu du Destin perdit et dû choisir dix âmes communes à remettre au vainqueur. À ces dix âmes, le Dieu Chef de Galdardia leur offrit une nouvelle capacité. Parmi elles se trouvait un salarié qui luttait contre son destin mortel. Quel sera son avenir ? Les dieux et l’auteur lui-même ne le savent pas.

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Okashi na Tensei

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 2
Résumé : Un garçon est né d’un noble dans un domaine pauvre. Le garçon, qui doit devenir le prochain seigneur, s’appelle Pastry. Homme au talent exceptionnel, il était dans sa vie antérieure un confiseur à l’avenir prometteur. Le garçon doit faire face à de nombreuses difficultés et épreuves, notamment des bandits sans pitié, des bêtes sauvages qui se retournent soudainement contre lui, des nobles rusés et au cœur noir, et un domaine désert avec peu d’eau. Pastry utilise son intelligence et son amour des sucreries pour survivre dans un monde d’épées et de sorcellerie. Le défi du jeune pâtissier commence maintenant, car il veut faire sourire les gens avec ses confiseries, et créer un territoire débordant de bonheur !

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Sugar Apple Fairy Tale Part 2

Où le voir : Crunchyroll
Saison : 2
Résumé : Après bien des épreuves, Anne Halford a enfin obtenu le titre de maîtresse sucredargent, mais cette victoire a un goût bien amer.

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