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Recette : Sandwich à la fraise et à la crème chantilly (Sando aux fraises)

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Vous avez sûrement déjà vu des desserts dans les mangas ou les animés qui donnent envie d’y goûter. Malheureusement, ces desserts étant étrangers, il est parfois difficile de les retrouver dans nos régions. Pourtant, ils sont souvent très faciles à faire.
Je vais vous apprendre à préparer un Sando à la fraise, ce sandwich populaire composé de fruits et de chantilly.
Bon appétit.

Ingrédient

– 4 tranches de brioche.
– Des fraises
– 20 cl crème liquide froid
– 100 g de mascarpone
– 2 à 3 c. à soupe de sucre glace
– 1/2 c. à café d’extrait de vanille

Préparation

1/ Enlevez la croûte des brioches.
2/ Nettoyez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
3/ Dans un grand bol froid, versez la crème liquide et le mascarpone. Avec un fouet électrique, battez les crèmes jusqu’à ce qu’elles montent en chantilly.
4/ Ajoutez l’extrait de vanille et le sucre glace, fouettez une dernière fois à la vitesse maximale pour serrer la crème.
5/ Répartissez la chantilly sur une tranche de brioches. Déposez les fraises et recouvrez-les de chantilly, puis déposez de nouveau une tranche de brioches. Refaites l’opération autant que vous voulez.
6/ Coupez le sandwich en deux avant de servir.

Conseil

Pour que la chantilly prenne bien, il faut prendre de la crème liquide avec 30% de matière grasse. Il faut également qu’elle soit froide ainsi que le saladier qui va la contenir.
Si vous n’aimez pas les fraises, sachez que vous pouvez la remplacer par du Kiwi, des abricots, des cerises ou tout fruit qui vous donne envie.

Recette : 3 smoothies de Ring Fit Adventure (banane/fraise/raisin)

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Encore une recette sur le célèbre jeu de sport : Ring Fit Adventure. Plus vous jouez à ce jeu vidéo, plus vous débloquez de nouvelles boissons aussi appétissantes l’une que l’autre.
Voici trois recettes de Smoothie, ceux du début, qui permettaient de renforcer les bras, les jambes et le torse.
Bon appétit.

Smoothie à la fraise

Ingrédient
– 250g de fraises.
– 1 banane.
– 1 yaourt.

Préparation
1/ Lavez, équeutez et séchez les fraises et mettez au congélateur.
2/ Dans le blender, mettez le yaourt, la banane, et les fraises surgelés. Mixez jusqu’à obtenir une boisson onctueuse
3/ Versez le tout dans des grands verres.

Smoothie à la banane

Ingrédient
– 1 banane.
– 1/2 c. à café de miel.
 – 25 cl de lait.
– ½ citron.
– ½ c. à café d’extrait de vanille.

Préparation
1/ Tranchez la banane en gros morceaux, puis placez-la dans le mixeur avec le miel, le citron, l’extrait de vanille et le lait.
2/ Mixez jusqu’à l’obtention d’un liquide épais.
3/ Versez le tout dans des grands verres.

Smoothie aux raisins

Ingrédient
– 300 g de raisin noir.
– 1/2 poire.
– 1/2 pomme.
– 30 cl de lait

Préparation
1/ Lavez et nettoyez le raisin, coupez les grains en deux, enlevez les pépins si possible.
2/ Épluchez la poire et la pomme. Enlevez les pépins.
3/ Dans un blender, mettez tous les fruits, puis mixez pour réduire en compote.
4/ Passez la purée au chinois, pour enlever la peau et les pépins.
5/ Remettez la bouillie dans le blender et ajoutez le lait petit à petit tout en continuant à mixer.
6/ Versez le tout dans des grands verres.

Recette : Les friandises du mineur (miner’s treat)

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J’aime beaucoup les jeux indépendants, donc Stardew Valley ne pouvait pas passer entre les mailles de mon filet. Après plusieurs mois de jeu, c’est devenu évident que je devais faire un livre de cuisine sur cet univers.
Le jeu est rempli de recette s’inspirant de la campagne avec une touche canadienne. J’ai adoré les faire, il y a pas mal de plats salés, mais aussi sucrés. Il en a donc pour tous les goûts.
Voici donc la recette d’une friandise très utile dans l’univers de Stardew Valley : Miner’s treat. Un biscuit en forme de bonbon, pour tous les âges.
Bon appétit.

Ingrédient

– 250 g de farine.
– 90 g de beurre mou.
– 90 g de sucre.
– 1 sachet de sucre vanillé (7,5g).
– 1 œuf.
– ½ sachet de levure chimique.
– Une pincée de sel.
– 1 c. à café d’extrait de vanille.
– 1 goutte de plusieurs colorants au choix.

Préparation

1/ Dans un saladier, battez le beurre et le sucre, puis ajoutez la farine, l’œuf, la levure et le sel. Mélangez bien.
2/ Formez une boule que vous recouvrez de film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
4/ Sortez la pâte et ajoutez l’extrait de vanille. Puis divisez la pâte en deux.
5/ Dans chaque pâte mettez une goutte de colorant de votre choix, travaillez-la jusqu’à ce que la pâte prenne une couleur uniforme.
6/ Refaites des boules et mettez-les au réfrigérateur pendant encore 15 minutes.
7/ Préchauffez le four à 160°C.
8/ Sortez les pâtes et prenez des petites portions de chaque couleur. Faites des boudins que vous tressez ensemble et roulez-les de nouveau pour qu’ils fusionnent entre eux. Puis enroulez-les en forme d’escargot.
9/ Piquez un bâton en bois à chaque extrémité des biscuits et posez-les sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé.
10/ Enfournez pendant environ 12 minutes.

Conseil

Vous pouvez changer l’extrait de vanille par différents arômes ou encore du cacao en poudre.

Si vous avez aimé cette recette, sachez qu’il  en existe d’autres dans mon livre de recettes Stardew Valley.
Vous pouvez trouver cet ouvrage sur Amazon en format ebook et papier, mais aussi lors des festivals et des salons auxquels je participe. 

Livre de recettes Stardew Valley

Auteur : Cassandra Bouclé
Date de sortie France : 4 novembre 2019
Catégorie : Cuisine
Collection : Pâtisserie, cuisine, geek

« Stardew Valley est un jeu vidéo développé par Eric Barone et édité par Chucklefish Games. Dans ce jeu où vous gérez une ferme, vous pouvez cuisiner les fruits et les légumes de votre jardin.Vous reconnaîtrez sûrement la plupart de ces plats, mais d’autres vous seront peut-être inconnus.
En tant que joueur ou fan de Stardew Valley, vous êtes-vous posés cette question :
Comment est fait un burger de survie ? Ou quel goût à la friandise du mineur (miner’s treat) ?
Avec ce livre, je vais vous aider à répondre à ces énigmes. »

Recette : Smoothie aux épinards de Ring Fit Adventure

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Dans le jeu Ring Fit Adventure sur Switch vous pouvez boire des Smoothies pour augmenter votre force. À chaque fois, que je les utilisais, j’avais envie de les essayer.
Donc voici la première recette de Smoothie, celle aux épinards, une boisson indispensable dans ce jeu vidéo, si vous voulez rester en vie.
Bon appétit.

Ingrédient

– 200 g de pousses d’épinard nettoyé..
– 2 kiwis.
– 1 banane.
– 20 cl de lait écrémé.

Préparation

1/ Retirez la peau de la banane et coupez-la en rondelles. Puis épluchez et coupez en deux les kiwis.
2/ Nettoyez et épongez les pousses d’épinard.
3/ Dans un blender, mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un velouté lisse et crémeux.
4/ Versez le tout dans des grands verres.

Conseil

Si vous n’aimez pas le lait ou que vous êtes allergique, vous pouvez le remplacer par de l’eau.

Recette : Les cookies Lancer

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Toby fox, le créateur d’Undertale, a sorti en 2018 la démo d’un nouveau projet : Deltarune.
Bien sûr, étant fan de la première licence, cet univers a su rapidement me charmer. J’ai donc décidé de faire un autre livre de cuisine pour vous partager les plats de ce jeu vidéo.
J’espère que vous aurez autant du plaisir à les préparer qu’à les manger que moi.
Bon appétit.

biscuit_deltarune_lancer (1)

Ingrédient

– 220g de farine
– 120g de beurre mou
– 90g de sucre
– 15g de poudre d’amande
– 35g de poudre de cacao
– 1/2 c. à café de sel
– 1 œuf
– 1/2 c. à café de colorant bleu.
– 1 blanc d’œuf.
– 150 g de sucre glace.

Préparation

1/ Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre. Ajoutez l’œuf, la poudre d’amande, le cacao, le sel et la moitié de la farine.
2/ Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis incorporez le reste de la farine.
3/ Formez une boule avec la pâte et mettez-la au frais pendant 30 minutes.
4/ Préchauffez le four à 180 °C.
5/ Sortez la pâte et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et abaissez-la avec un rouleau sur 3 mm d’épaisseur.
6/ Avec un couteau, découpez les cookies en forme de pique (voir schéma).
7/ Placez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 5 à 10 minutes.
8/ Sortez vos biscuits du four et laissez-les refroidir.
9/ Dans un bol, fouettez le blanc d’œuf avec le sucre glace pour faire le glaçage.
10/ Divisez votre préparation en deux, puis mettez le colorant bleu dans l’un des bols, et fouettez.
11/ Remplissez deux poches à douilles munies de douilles fines du glaçage royal bleu et blanc et décorez vos biscuits comme le visage de Lancer. Pensez à ne pas recouvrir le centre du visage, qui est en forme de « pique ».

biscuit_deltarune_lancer (2)

Conseil

Si vous trouvez que le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace. Par contre, s’il est trop épais, mettez un peu de jus de citron.

Schéma

schema

Si vous avez aimé ces biscuits, sachez qu’il existe d’autres recettes de ce type dans mon livre de recettes Deltarune.
Vous pouvez trouver cet ouvrage sur Amazon en format ebook et papier, mais aussi lors des festivals et des salons auxquels je participe.

Livre de recettes Deltarune

Auteur : Cassandra Bouclé
Date de sortie France : 21 octobre 2019
Catégorie : Cuisine
Collection : Pâtisserie, cuisine, geek

« Deltarune est un jeu vidéo/démo créé par Toby Fox qui a des similitudes avec Undertale. On y trouve donc des personnages touchants et bizarres. La nourriture est dans le même cas, elle est parfois déroutante ou originale.
En tant que joueur ou fan de Deltarune, peut-être vous êtes-vous posé cette question :
Quel goût à la mousse dans la prison du château ?
Avec ce livre, je vous permets de répondre à cette énigme. »