Le dessert le plus simple à faire et adorer par beaucoup de personnes est surement le cookie. Il en existe plein de variété sucrée, et même salée. J’ai donc décidé de faire un livre de recettes qui réunirait 100 recettes de cookies pour tout le monde. Un bouquin idéal pour les fans de ce petit biscuit qu’est le cookie.
Que trouve-t-on dans ce livre ?
Vous trouverez dans cet ouvrage 100 recettes de cookies à cuisiner très simples et faciles à faire. Les recettes se divisent en deux catégories : — Les cookies sucrés. — Les cookies salés.
Le livre est en noir et blanc pour être le plus léger possible. Vous pourrez voir certaines photos des cookies via des QR Codes. Il suffit de les prendre en photo avec votre téléphone portable pour voir les images sur votre écran.
Où trouver le livre ?
Vous pouvez commander le livre via deux canaux, soit : — Directement sur la boutique. — Ou sur Amazon. Vous pourrez également le retrouver dans les festivals et salons en format papier.
Vous pouvez aussi retrouver certaines des recettes de Cookies venant du livre sur le blog. En voici la liste : — Cookie menthe-chocolat — Cookie aux chocolats blanc et à la framboise Je vous invite également à jeter un coup d’œil à l’extrait disponible gratuitement. Il vous permettra de vous faire une idée du style de l’ouvrage. Bonne lecture.
Comme en ce moment je travaille sur un livre de recettes s’inspirant de l’univers de Paper Mario. Je me suis dit que ce serait une bonne idée de vous faire découvrir un des plats venant du jeu. Voici la recette des grands cookies, des biscuits cookies chocolatés qui accompagnent à merveille un thé ou un bon café. Bon appétit.
Ingrédient
– 250 g de farine. – 1 c. à café de levure chimique. – 100 g de sucre. – 1 sachet de sucre vanillé. – 150 g de beurre mou. – 1 œuf. – 20 g de cacao. – 100 g de pépites de chocolat blanc.
Préparation
1/ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. 2/ Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3/ Prélevez la moitié de la pâte et ajoutez-y le cacao amer. 4/ Pour le biscuit en damiers, faites deux boudins avec la pâte chocolatée et deux boudins avec la pâte blanche. Ils doivent être de même longueur et de même épaisseur. Superposez-les deux à deux en alternant pâte blanche et pâte chocolatée. Mettez dans du film alimentaire et réservez au frais durant 1 heure. 5/ Pour l’autre cookie, faites juste une pâte au cacao, dans lequel vous ajoutez les pépites de chocolat blanc. Faites un boudin et placez-le dans du film alimentaire. Mettez-le au frais durant 1 heure. 6/ Préchauffez le four à 180°C. 7/ Une fois les pâtes bien durcies, coupez des rondelles et tranches de 2 à 3 mm. Placez les biscuits sur une plaque de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 8 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
À un moment donner en pâtisserie, on en vient à vouloir faire ses propres gâteaux par rapport à ses goûts ou celui-lui des gens qui nous entourent. Le problème s’est surement présenté à vous. Quelle saveur, quel fruit, se marie le mieux ensemble ? Pour vous aider, voici donc une liste des associations de goût en pâtisserie.
Le chocolat
Le chocolat au lait avec : l’amande, la vanille, la banane, le citron, le fruit de la passion, la noisette, la pistache, le praliné, le spéculoos.
Le chocolat noir : la vanille, l’amande, le praliné, la noisette, les noix, la framboise, le café, le citron, la cerise, la banane, la groseille, la myrtille, orange, la poire, la mandarine, le marron.
Le chocolat blanc : le citron, le citron vert, la noix de coco, la fraise, la framboise, les fruits rouges, la vanille, la pomme, la noix de macadamia.
Le chocolat dulcey : le caramel, le citron, le citron vert, la noisette, le café,
Les épices
La cannelle : L’ananas, la badiane, la clémentine, la figue, le gingembre, le girofle, la mandarine, la myrtille, l’orange, la poire, la pomme, le raisin.
Le colombo : L’ananas, la banane, la noix de coco, la mangue.
Le gingembre : Le citron, le citron vert, la mangue, la pêche, la poire.
La muscade : La poire, la pomme, la patate douce.
La vanille : le chocolat blanc, le chocolat noir, le chocolat au lait, la pistache, les fruits rouges, l’amande, la noisette, la pomme, la poire, le caramel, le café, le praliné, les fruits exotiques, l’abricot, la noix de coco, le citron.
Les herbes & fleurs
La menthe : la fraise, le chocolat noir, le citron vert, les fruits rouges.
La fleur d’oranger : l’orange, l’abricot, la pistache, l’amande.
Le basilic : La fraise, la pêche, la tomate.
Le thym : Le citron, le citron vert, la pêche, la tomate.
Le thé matcha : Le chocolat blanc, le citron vert, les fruits rouges, la vanille, la fraise.
La lavande : L’abricot, l’amande, le chocolat au lait, la fève tonka, le miel, la rose, la vanille
La rose : La clémentine, la fraise, la framboise, le litchi, la pistache, la vanille.
Les arachides
La noisette : L’amande, la pistache, le chocolat, la poire, la vanille, le praliné, le citron, caramel, l’abricot, le café, le marron, le chocolat noir, le chocolat blanc, le chocolat au lait.
L’amande : La pistache, la vanille, la pomme, la noisette, le chocolat, le citron, le miel, les fruits rouges, l’orange, la pêche, la poire, la framboise, le praliné, le rhum, le caramel.
La pistache : Le chocolat blanc, le chocolat au lait, le chocolat noir, les fruits rouges, la fraise, la vanille, l’amande, la noisette, le praliné.
La noix de Pécan : La banane, le café, le caramel, le chocolat noir, la figue, la poire, la pomme, le potiron, le praliné, le sirop d’érable, la vanille.
Les fruits
La pomme : La vanille, la noisette, la cannelle, le caramel, la poire, le chocolat.
La poire : Le chocolat noir, le chocolat au lait, la pomme, la noisette, le spéculoos, la noix, la noisette, la vanille, le miel, l’amande.
La noix de coco : Le chocolat noir, le chocolat blanc, le chocolat au lait, la vanille, la mangue, l’ananas, fruit de la passion, le citron vert et jaune, banane, l’abricot, la menthe, la framboise.
L’ananas : La vanille, la noix de coco, le miel, la mangue, le spéculoos, le fruit de la passion, le rhum, le chocolat blanc, praliné.
Le citron : Le chocolat blanc, le chocolat au lait, le chocolat noir, la framboise, le miel, la noisette, la vanille, le praliné, l’amande, l’abricot, la noix de coco, la menthe, la fraise, la framboise, les fruits rouges.
Le citron vert : L’ananas, la framboise, la menthe, la noix de coco, le chocolat blanc, les fruits rouges.
L’abricot : L’amande, la badiane, le basilic, le caramel, la cardamome, le citron, la fève Tonka, la fleur d’oranger, la menthe, le miel, la lavande, l’orange, la pêche, la pistache, le praliné, le romarin, le spéculoos, le thym, la vanille, la verveine.
La pêche : L’abricot, l’amande, la fraise, le chocolat noir.
La myrtille : La vanille, le chocolat noir, la cannelle, Chocolat blanc, la lavande.
L’orange : Le chocolat noir, le chocolat au lait, la fleur d’orange, l’amande, la noisette, le praliné.
Les fruits rouges : Le chocolat noir, le chocolat au lait, le chocolat blanc, la vanille, la pistache, la menthe, l’amande, la noix de coco.
La fraise : Le chocolat blanc, le chocolat au lait, le chocolat noir, le citron, la vanille, la pistache, la menthe, la noisette, l’amande, le poivre noir.
La framboise : Le chocolat blanc, le chocolat noir, le chocolat au lait, le citron jaune, le citron vert, la noix de coco, la pistache, la pomme, l’amande.
La cerise : L’amande, le basilic, la cardamome, le chocolat noir, la fève Tonka, la fleur d’oranger, la grenade, la menthe, le miel, la noisette, la pistache, le réglisse, la rhubarbe, la rose, le sésame, la violette,
La mangue : Le chocolat noir, le chocolat au lait, la vanille, la noix de coco, le fruit de la passion, le spéculoos.
La banane : Le chocolat au lait, le chocolat noir, la noisette, la pomme, la poire, l’amande, la noix de coco.
La clémentine : La vanille, la cannelle, le chocolat au lait, le chocolat noir, la noix de coco, le basilic, la cardamome, la crème de marrons, le miel, la noisette, les noix.
La figue : La vanille, le miel, le caramel, l’amande, la noix.
Le pamplemousse : La pomme, le citron jaune, le citron vert, l’orange, pomme, poire, la fève tonka, la fraise.
Le litchi : L’ananas, le citron, la noix de coco, la framboise, l’huile d’olive, le kiwi, la menthe, la poire, la rose, la vanille.
Le kiwi : Le citron vert, la mangue, l’orange, la vanille.
Les fraises des bois : La crème fraîche, le mascarpone, la vanille.
Le melon : La cardamome, le citron, la fraise, la framboise, le gingembre, l’huile d’olive, la menthe, la mûre.
Le raisin : La banane, le chocolat noir, le chocolat au lait, la carotte, le cognac, la figue, la nectarine, la noix de coco, l’orange, la pistache, la poire, la pomme, le rhum.
Les autres saveurs
Le caramel : La pomme, la poire, l’abricot, l’ananas, la banane, la groseille, la vanille, le chocolat noir, le chocolat au lait, le praliné, la noisette, l’amande.
Le praliné : La noisette, le chocolat noir et au lait, le citron, l’abricot, la pistache, l’orange, la vanille, la framboise, fruit de la passion.
Le miel : l’ananas, le citron, l’abricot et le miel.
Le café : le chocolat noir, le chocolat blanc, le chocolat au lait, l’orange, la noisette, l’amande, la poire, la vanille, le spéculoos.
La crème de marrons : la pomme, la poire, la clémentine, l’orange, le café, le chocolat noir, le chocolat au lait.
Le spéculoos : le chocolat au lait, le citron, la pomme, la poire, l’abricot, la fraise, la framboise
La fève Tonka : la vanille, le citron, le chocolat au lait, le chocolat noir, le chocolat blanc, le chocolat dulcey, le café, la cerise.
Encore un livre pour les possesseurs d’Air Fryer. Une vraie petite encyclopédie sur les friteuses air chaudes avec pas moins de 200 recettes. Un bouquin idéal à offrir au fan d’Air Fryer, ou pour ce faire un cadeau. 200 plats à faire juste avec cette petite machine, sans gras et avec presque rien comme huile. Bref, de quoi se régaler en faisant attention à son alimentation.
Que trouve-t-on dans ce livre ?
Vous trouverez dans cet ouvrage 200 recettes à cuisiner avec l’Air Fryer très simples et faciles à faire. Les recettes se divisent en quatre catégories : – Les snacks – Les entrées – Les plats principaux – Les desserts. Chaque catégorie comporte chacune 50 recettes.
Le livre est en noir et blanc pour être le plus léger possible. Vous pourrez voir certaines photos des plats via des QR Codes. Il suffit de les prendre en photo avec votre téléphone portable pour voir les images sur votre écran.
Où trouver le livre ?
Vous pouvez commander le livre via deux canaux, soit : — Directement sur la boutique. — Ou sur Amazon. Vous pourrez également le retrouver dans les festivals et salons en format papier.
Je vous invite également à jeter un coup d’œil à l’extrait disponible gratuitement. Il vous permettra de vous faire une idée du style de l’ouvrage. Bonne lecture
Un des biscuits les plus simples à faire est surement le cookie. C’est bon et il en existe de différents gouts. Voici la recette du Cookie aux chocolats blanc et à la framboise. Si vous n’êtes pas amateur du chocolat blanc, vous pouvez le remplacer par du chocolat noir, qui rendra le cookie encore plus intense en gout. Bon appétit.
Ingrédient
– 160 g de farine. – ½ sachet de levures chimiques. -1 pincée de sel. – 90 g de beurre mou. – 50 g de sucre. – 1 œuf. – 1/2 c. à café d’extrait de vanille. – 60 g de framboises surgelées. – 90 g de chocolat blanc.
Préparation
1/ Préchauffez le four à 180°C. 2/ Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite l’œuf et fouettez. 3/ Incorporez la farine, le sel et la levure. Mélangez le tout. 4/ Formez une boule de pâte, puis ajoutez le chocolat blanc haché et les framboises surgelées. Mélangez délicatement pour éviter d’écraser les framboises 5/ Faites des petites boules de pâte que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 6/ Mettez au four pendant 10 à 12 minutes environ. Puis laissez refroidir.
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