L’univers de Pokémon regorge de traditions, de légendes et d’une riche culture culinaire. Et si nous allions aujourd’hui à Vermilava pour goûter une spécialité locale : le Lava Cookie.
Ce biscuit à base de riz révèle un léger goût de sauce soja. Il se dégustera idéalement bien au chaud, accompagné de mandarines et d’un thé brûlant.
Bon appétit !
Ingrédient
– 90 g de farine de riz.
– 60 g de farine.
– 3/4 c. à café de sel.
– 1/2 c. à café de levure.
– 60 g de riz blanc cuit.
– 10 cl d’eau tiède.
– 2 c. à café de Mirin.
– 1 c. à café de sauce soja.
– Des feuilles de Nori coupées en lanières.
Préparation
1/ Dans un saladier, mélangez les farines, le sel, la levure. Ajoutez le riz et mélangez de nouveau.
2/ Incorporez l’eau au fur et à mesure tout en mélangeant. Pétrissez ainsi jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez de la farine si la pâte est trop collante.
3/ Couvrez d’un fil plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
4/ Préchauffez le four à 200 C°.
5/ Mettez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. À l’aide d’un rouleau, aplatissez la pâte. Enlevez la feuille de papier sulfurisé du dessus et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
6 / Déposez les biscuits sur une plaque de papier sulfurisé et enfournez pendant 6 à 8 minutes. Retirez la plaque et retournez soigneusement les biscuits. Remettez au four et faites cuire encore 6 à 8 minutes.
7/ Dans un bol, mélangez le Mirin, et la sauce soja. Puis badigeonnez avec un pinceau les deux côtés des biscuits.
8/ Pliez une bande de Nori sur le bord de chaque biscuit en la plongeant au préalable dans la sauce.
