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Boulettes de riz grillées de Pokémon Violet & Ecarlate

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Voici une nouvelle recette venant du jeu vidéo Pokémon Violet & Ecarlate. Un plat classique venant du Japon, mais tellement bon. Des boulettes de riz, aussi appelé Onigiri, mais grillé et accompagné d’une sauce à base de soja.
Bon appétit.

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Ingrédients 

– 430 g de riz rond blanc.
– 60 cl d’eau.
– ¼ de boite de thon.
– 3 c. à soupe de sauce soja
– ½ citron.
– Sel.

Préparation

1/ Rincez le riz plusieurs fois dans l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Égouttez le riz et mettez-le dans une casserole avec de l’eau.
2/ Couvrez la casserole et portez à ébullition. Laissez ensuite cuire à feu doux pendant 12 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes encore à couvert. Bien sûr vous pouvez utiliser un cuiseur de riz pour cette étape.
3/ Saupoudrez d’un peu de sel vos mains humidifiées. Puis prenez une poignée de riz en le compactant légèrement afin de lui donner la forme d’un triangle.
4/ Exercez ensuite une légère pression au centre du triangle de riz. Déposez-y le thon. Faites pareil pour les autres.
5/ Disposez les Onigiris sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Passez-les sous le grill pendant 2 minutes. Sortez-les.
6/ A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les Onigiris de sauce soja. Remettez-les sous le grill encore 2 minutes. Sortez-les de nouveau et badigeonnez-les encore. Retournez-les et badigeonnez-les une dernière fois.
7/ Pour terminer, faites griller les Onigiris une dernière fois 2 minutes. Accompagnez de quartiers de citron.

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Recette : Dango lapin de Monster Hunter Rise

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Je suis une grande fan de la License de Monster Hunter. Donc dès que j’ai vu qu’il existait un plat que je pouvais faire venant de cet univers, j’ai sauté sur l’occasion. Voici donc les Dango Lapin s’inspirant de Monster Hunter Rise sur Switch.
C’est une friandise venant du Japon, très simple à faire. Le seul problème, c’est de trouver la farine de riz. Mais, heureusement internet existe.
Bon appétit.

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Ingrédient

– 250 g de farine de riz gluant
– 100 g de sucre
– 20 cl d’eau chaude
– Colorant alimentaire.
– Décoration en chocolat blanc ou noir.Pour la sauce :
– 3 c. à soupe d’eau
– 2 c. à soupe de sauce soja.
– 2 c. à soupe de sucre.
– 1 c. à café de maïzena.

Préparation

1/ Dans un saladier, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et l’eau jusqu’à avoir une pâte souple et lisse.
2/ Divisez la pâte en plusieurs morceaux. Colorez chaque pâte selon votre goût. Pour avoir un Dango vert, je vous conseille d’utiliser une cuillère à café de poudre de Matcha. Pour un Dango marron, une cuillère à café de cacao en poudre.
3/ Formez plusieurs petites boules.
4/ Remplissez une grande casserole d’eau chaude que vous portez à ébullition.
5/ Mettez les boules de Dango une par une dans l’eau chaude. Attendez que les boules remontent à la surface, puis laissez cuire encore 3 minutes.
6/ Mettez aussitôt les boules dans de l’eau froide. Puis mettez-les sur un pic à brochette.
7/ Dans une petite casserole, à feu doux, mettez l’eau, le sucre, la sauce soja et la maïzena. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis retirez-la du feu.
8/ Nappez les Dango avec la sauce. Puis, faites le visage du Dango lapin avec les décorations en chocolat avant de servir.

Conseil

Pour colorer les Dango je vous conseille d’utiliser des colorants alimentaires en poudre. Ceux liquides ou en gelées rendent les Dango plus mous. Pour régler le problème, il faudra ajouter moins d’eau ou plus de farine de riz.

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